Katarzyna Wojciechowska–Nowak
Mama ośmiomiesięcznego Julka, zmęczona bieganiem po bazarkach w poszukiwaniu dobrych, zdrowych warzyw i owoców. Po kilku latach pracy w korporacji jako rekruter postanowiła szerzyć pasję zdrowego stylu życia i wegetariańskiej kuchni, dlatego wraz z mężem otworzyła firmę VEGEPACK - ecowarzywniak z dostawą do domu.
Burak liściowy w śmietanowym sosie curry
Składniki:
2 pęczki buraka liściowego mangold
1 opakowanie śmietany 18% lub śmietanki orkiszowej
3 łyżeczki curry
1 ząbek czosnku
3 łyżki klarowanego masła lub oleju
1 łyżeczka soli i pieprzu (opcjonalnie)Przygotowanie:1)
Myjemy buraka i kroimy na paski....
Pasta z grillowanego bakłażana z orzechami włoskimi / masło orzechowe
SKŁADNIKI:
2 bakłażany
8 łyżek oliwy z oliwek
2 łyżki masła orzechowego
2 ząbki czosnku
2 łyżeczki soli
300 g orzechów włoskich
3 łyżki oleju roślinnego (nie oliwa z oliwek!)
3 łyżki soli
2 łyżki miodu (opcjonalnie)
PRZYGOTOWANIE:
Krok 1:
Masło orzechowe: orzechy wyłożyć na...
Guacamole
Składniki:
• 2 dojrzałe awokado, obrane
• 2 łyżki soku z cytryny lub limonki
• 1 mały ząbek czosnku, drobno posiekany i posypany solą
• Chipsy z tortilli lub...
Buraczane kluseczki z dziurką
Porcja dla 4 osób z rezerwą na dokładkę:)
Składniki na kluski:
2 kg ziemniaków
mąka ziemniaczana (około 1,5 szklanki)
2 łyżki oleju/oliwy
sól
sok z buraka
poszatkowany koperek (pół pęczka)
Składniki...
Pizza orkiszowa
Składniki:
• 1/2 kg mąki orkiszowej z pełnego przemiału
• 15 g świeżych drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 szklanki letniej wody
• 1 puszka sosu pomidorowego lub pomidorów bez...
Kotleciki z marchewki
Składniki:
300 g marchwi
2 łyżki natki pietruszki
1 łyżka pestek słonecznika
2 ząbki czosnku
sól
150 ml mąki pszennej
150 ml bułki tartej
olej do smażenia
Przygotowanie:
Obrać marchew i utrzeć ją na...
Pietruszka i pasternak zapiekane z tymiankiem
Składniki:
50 dkg pietruszek i/lub pasternaku (może być mieszanka)
1/2 szklanki oliwy z oliwek
2-3 ząbki czosnku
tymianek
sól
Przygotowanie:
Pietruszki i pasternak oskrobać, wypłukać, włożyć do żaroodpornego naczynia, polać oliwą...
Szarlotka wegańska
Składniki:
- 1/2 kg (3 szkl.) kaszy manny
- szklanka mąki razowej (żytniej lub pszennej)
- niecała szklanka słodu/ cukru (im mniej tym lepiej... ale znam takich,...
