Sałatka zimowa z wędzonym twarogiem i łososiem

Zimowe menu nie musi być nudne. W pro­ponowanej sała­cie wyczu­je­cie rzod­kiew­ki, słonecznik, roszponkę i szpinak… Przy­go­towanie trwa zaled­wie kil­ka min­ut, to ide­alne danie na lunch. Poza tym — samo zdrowie.

 Skład­ni­ki:

• 2 garś­ci zie­leniny (np. roszpon­ki i świeżego szpinaku, może być też mix sałat)
• 100g łososia węd­zonego
• 100g twarogu węd­zonego
• 1/2 papry­ki
• kil­ka rzod­kiewek
• 2 grusz­ki z pusz­ki
• łyż­ka pestek słoneczni­ka
• sos bal­sam­iczny
• oli­wa extra vir­gin (np. roz­marynowej)

Przy­go­towanie:
Do mis­ki wrzu­cić zie­len­inę, paprykę pokro­joną w kostkę oraz rzod­kiew­ki i grusz­ki w plas­terkach. Dodać rozkrus­zony twaróg oraz pokro­jonego na mniejsze kawałecz­ki łososia. posy­pać pestka­mi słoneczni­ka. Całość skropić oli­wą i polać sosem bal­sam­icznym. Podawać z grzanka­mi czosnkowy­mi.