Crostini z soczewicą i ogórkiem kwaszonym

Skład­ni­ki:

• ¾ szk­lan­ki brą­zowej soczewicy moc­zonej w wodzie przez noc,
• 2 szk­lan­ki wody,
• 3 łyż­ki oli­wy z oli­wek,
• 2 ząb­ki czosnku,
• 3 łyżecz­ki pieprzu ziołowego,
• 4 łyż­ki sosu sojowego,
• sól i pieprz do smaku,
• bagi­et­ka,
• oli­wa z oli­wek,
• ogór­ki kwas­zone,
• nat­ka pietrusz­ki,
• ostra czer­wona paprycz­ka chili.

Soczewicę gotu­je­my aż zacznie się roz­padać i będzie mięk­ka. Na oli­wie z oli­wek pods­mażamy chwile drob­no posza­tkowany czos­nek i doda­je­my ugo­towaną soczewicę. Całość ugni­atamy tak, jak pure ziem­ni­aczane i doda­je­my pieprz ziołowy, sos sojowy, sól i pieprz do smaku. Małe krom­ki bagi­et­ki opiekamy na suchej patel­ni, nacier­amy ząbkiem czosnku i pole­wamy oli­wą z oli­wek. Każdą z nich smaru­je­my pastą z soczewicy, rozkładamy plas­ter­ki ogór­ka kwas­zonego, grubo posza­tkowaną natkę pietrusz­ki i posza­tkowaną papryczkę chili.

Przepis Moni­ki Mro­zowskiej z blo­ga 1000stopni.pl