Marsz po marchewkę!

BETA-KAROTEN (PROWITAMINA A) w orga­nizmie przek­sz­tał­ca się w WITAMINĘ A, która:

• wspiera właś­ci­we funkcjonowanie błon ślu­zowych oraz narzą­du wzroku;
• poma­ga zachować zdrową skórę;
• poma­ga w praw­idłowym funkcjonowa­niu układu odpornoś­ciowego;
• przy­czy­nia się do utrzy­ma­nia praw­idłowego metab­o­liz­mu żelaza.

Jed­na szk­lan­ka (ok. 200 ml) soku march­wiowego pokry­wa dzi­enne zapotrze­bowanie na wit­a­m­inę A.

 Co zaw­iera marchewka?

• 90 proc. — woda,
• 7 proc. — skład­ni­ki odży­w­cze: biał­ka, węglowodany, tłuszcze, celu­loza,
• 1 proc. — skład­ni­ki min­er­alne: wapń, potas, sód, fos­for, siar­ka, mag­nez, man­gan, miedź, cynk, kobalt, żela­zo
• 1 proc. — inne: wit­a­miny (wit­a­m­i­na A, B1, B2, B6, C, E, H, K, PP), kwas foliowy, inozy­tol, pon­ad­to kwas jabłkowy, fla­wonoidy, związ­ki siarkowe, kumaryny, a także związ­ki o dzi­ała­niu insulinopodob­nym, alka­loidy oraz pek­tyny.

Marchew sty­mu­lu­je dziąsła i wywołu­ją dużo śliny, która jest zasad­owa, równoważy kwa­sowość jamy ust­nej, która sprzy­ja roz­wo­jowi bak­terii. Min­er­ały w march­wi chronią przed zęby przed niedob­o­rai min­er­ałów.  Ale to nie wszys­tkie zale­ty marchew­ki.

W bada­niu przeprowad­zonym przez Uni­w­er­sytet Har­var­da wykazano, że ludzie którzy jedli więcej niż sześć marchewek tygod­niowo byli mninej narażeni  na udar mózgu.

W 100 gra­mach marchew­ki zna­j­du­je się około 41 kalorii.