Zupa soczewicowo – szpinakowa

Skład­ni­ki:

• Opakowanie Szpinaku Fit&Easy
• 2 cebule
• 2 marchew­ki
• 2 kłącza sel­era naciowego
• 3 ząb­ki czosnku
• 1 litr bulionu dro­biowego lub warzy­wnego
• 160 g zielonej soczewicy
• 100 ml śmi­etany 36%
• opcjon­al­nie kil­ka kawałków boczku
• sól, pieprz, odrobi­na gał­ki muszka­tołowej
• oli­wa z oli­wek

Przy­go­towanie:

Na ole­ju pods­maż posiekaną cebulę, marchew i sel­er. Na samym końcu dodaj pokro­jony w płat­ki czos­nek. Zalej całość wywarem i dodaj soczewicę. Doprowadź do wrzenia i gotuj na małym ogniu przez 40 min­ut. Po tym cza­sie dodaj szpinak, dopraw solą, gałką muszka­tołową. Zupę możesz zmik­sować lub podać bez blendowa­nia. Ser­wuj na przykład z plas­tra­mi gril­lowanego boczku lub prażonego słoneczni­ka.

Więcej przepisów na: www.kuron.com